中国教育图书进出口有限公司

Journal of Food Security

I S S N：2372-0115

出版社：Science and Education Publishing

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[期刊论文]

Response Surface Methodology for Studying the Effects of Sugar Concentration and Acid Balancing on the Physico-Chemical Properties of Watermelon (Citrullus Vugaris) Jam

DO I：10.12691/jfs-10-1-2

作者：Gilbert Owiah Sampson;Emmanuel Ohene Afoakwa;Oluwakemi Cyrilla Ogunseye;等

页码：10 - 16

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[期刊论文]

Vulnerabilities and Re-prioritization Measures for Fostering the Balance to Food Sufficiency in Africa

DO I：10.12691/jfs-10-1-1

作者：Andrew-Essien Elizabeth. Esekong;Bisong Francis Ebuta;Anwana Eno Deborah;等

页码：1 - 9

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[期刊论文]

Potential of Underutilized Wild Edible Plants as the Food for the Future – A Review

DO I：10.12691/jfs-9-4-1

作者：Peduruhewa P.S.;Jayathunge K. G. L. R.;Liyanage R.;

页码：136 - 147

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[期刊论文]

Assessment of Household Food Security Situation during the Covid-19 Lockdown in Kenya

DO I：10.12691/jfs-9-3-1

作者：Dinga Lynette Aoko;Ojijo Nelson K. Olang’o;

页码：94 - 100

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[期刊论文]

Food Insecurity Coping Strategies and Determinants of Households’ Choice of Specific Coping Strategies in Kitui County, Kenya

DO I：10.12691/jfs-9-2-1

作者：Charles K. Ndungu;Evelyn J. Mutunga;Moses Mwangi;等

页码：36 - 45

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[期刊论文]

Urban Dynamics of Food Loss and Waste: Challenges and Opportunities for Improving Food Security in Kisumu, Kenya

DO I：10.12691/jfs-9-1-1

作者：Paul Otieno Opiyo;Stephen Gaya Agong;Frankline Otiende Awuor;等

页码：1 - 7

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[期刊论文]

Income Diversification Strategies and Household Food Security among Rice Farmers: Pointers to Note in the North Tongu District of Ghana

DO I：10.12691/jfs-8-3-1

作者：Romeo Oduro Akrasi;Prince Ntrie Eddico;Rejoice Adarkwah;

页码：77 - 88

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[期刊论文]

Characterizing Biometrics and Nutrient Profiles of Fillet and Offal Components to Better Utilize Harvests of Invasive Carp in the U.S.

DO I：10.12691/jfs-8-2-3

作者：Clay S. Ferguson;David D. Kuhn;Brian R. Murphy;等

页码：52 - 65

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[期刊论文]

Practices and Attitudes Assessment of Street Vendors of Hot Beverages Made of Coffee, Tea, Milk or Cocoa with Coffee Carts

DO I：10.12691/jfs-8-2-2

作者：Atobla Koua;Touré Naka;Koffi Ahua René;等

页码：43 - 51

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[期刊论文]

Bacteriological Quality of Meat Sold in Markets and Kiosks before and after Cooking in Bamako

DO I：10.12691/jfs-8-2-1

作者：ADAMOU Mohamadou;SANOGO Moussa;SAMAKE Fassé;等

页码：38 - 42

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