中国教育图书进出口有限公司

European Food Research and Technology

I S S N：1438-2377

出版社：Springer Nature

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[期刊论文]

Greek table olives: an overview on the impact of processing elaborations on the content of biophenols and related nutritional implications

DO I：10.1007/s00217-023-04356-0

作者：Maria Kazou;Eleni Nikolopoulou;Efstathios Z. Panagou;

页码： -

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[期刊论文]

Comparative evaluation of greenhouse gas emissions and specific energy consumption of different drying techniques in pear slices

DO I：10.1007/s00217-023-04346-2

作者：Mohammad Kaveh;Necati Çetin;Yousef Abbaspour- Gilandeh;等

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[期刊论文]

Development of plasmid calibrators for absolute quantification of the β-parvalbumin gene in Lophius piscatorius

DO I：10.1007/s00217-023-04357-z

作者：Subham Mukherjee;Petr Hanak;Kamila Zdenkova;等

页码： -

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[期刊论文]

A review on photonic crystal materials in food detection

DO I：10.1007/s00217-023-04353-3

作者：Xiang Li;Xiaoli Shi;Xiaolong Zhang;等

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[期刊论文]

Rapid DNA extraction and colorimetric amplicon visualisation speed up LAMP-based detection of soybean allergen in foods

DO I：10.1007/s00217-023-04334-6

作者：Laura Schäfer;Stefanie Allgöwer;Thomas Holzhauser;

页码： -

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[期刊论文]

A review on trends in microencapsulation of bioactive compounds: coating materials, design, and applications

DO I：10.1007/s00217-023-04354-2

作者：Sami Saadi;Nor Elhouda Nacer;Hichem Chenaker;等

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[期刊论文]

A highly sensitive immunochromatographic assay for lead ions in drinking water based on antibody-oriented probe and silver enhancement

DO I：10.1007/s00217-023-04351-5

作者：Yangyang Li;Zhengwei Zhu;Wenli Qu;等

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[期刊论文]

Determination of the suitability of wheat cultivars for baklava production

DO I：10.1007/s00217-023-04355-1

作者：Oguz Acar;Hamit Koksel;

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[期刊论文]

Comprehensive study of the volatile profile of Niágara Rosada (Vitis labrusca) wines produced from Brettanomyces anomalus using GC–FID–MS: a chemical and sensory approach

DO I：10.1007/s00217-023-04342-6

作者：Jorge Roberto dos Santos Júnior;Ingrid Duarte dos Santos;Bruna Klein;等

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[期刊论文]

Prediction of protein denaturation and weight loss in pork loin (muscle Longissimus dorsi) using computational fluid dynamics

DO I：10.1007/s00217-023-04348-0

作者：Arkadiusz Szpicer;Weronika Binkowska;Iwona Wojtasik-Kalinowska;等

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