中国教育图书进出口有限公司

Food Chemistry

I S S N：0308-8146

出版社：Elsevier BV

2023 年

第 429 卷

第 428 卷

第 427 卷

第 426 卷

第 425 卷

第 424 卷

第 423 卷

第 422 卷

第 421 卷

第 420 卷

第 419 卷

第 418 卷

第 417 卷

第 416 卷

第 415 卷

第 414 卷

第 413 卷

第 412 卷

第 411 卷

第 410 卷

第 409 卷

第 408 卷

第 407 卷

2022 年

第 397 卷

第 396 卷

第 395 卷

第 394 卷

第 393 卷

第 392 卷

第 391 卷

第 390 卷

第 389 卷

第 388 卷

第 387 卷

第 386 卷

第 385 卷

第 384 卷

第 383 卷

第 382 卷

第 381 卷

第 380 卷

第 379 卷

第 378 卷

第 377 卷

第 376 卷

第 375 卷

第 374 卷

第 373 卷

第 372 卷

第 371 卷

第 370 卷

第 369 卷

第 368 卷

第 367 卷

第 366 卷

2021 年

第 365 卷

第 364 卷

第 363 卷

第 362 卷

第 361 卷

第 360 卷

第 359 卷

第 358 卷

第 357 卷

第 356 卷

第 355 卷

第 354 卷

第 353 卷

第 352 卷

第 351 卷

第 350 卷

第 349 卷

第 348 卷

第 347 卷

第 346 卷

第 345 卷

第 344 卷

第 343 卷

第 342 卷

第 341 卷

第 340 卷

第 339 卷

第 338 卷

第 337 卷

第 336 卷

第 335 卷

第 334 卷

2020 年

第 333 卷

第 332 卷

第 331 卷

第 330 卷

第 329 卷

第 328 卷

第 327 卷

第 326 卷

第 325 卷

第 324 卷

第 323 卷

第 322 卷

第 321 卷

第 320 卷

第 319 卷

第 318 卷

第 317 卷

第 316 卷

第 315 卷

第 314 卷

第 313 卷

第 312 卷

第 311 卷

第 310 卷

第 309 卷

第 308 卷

第 307 卷

第 306 卷

第 305 卷

第 304 卷

第 303 卷

第 302 卷

2019 年

第 301 卷

第 300 卷

第 299 卷

第 298 卷

第 297 卷

第 296 卷

第 295 卷

第 294 卷

第 293 卷

第 292 卷

第 291 卷

第 290 卷

第 289 卷

第 288 卷

第 287 卷

第 286 卷

第 285 卷

第 284 卷

第 283 卷

第 282 卷

第 281 卷

第 280 卷

第 279 卷

第 278 卷

第 277 卷

第 276 卷

第 275 卷

第 274 卷

第 273 卷

第 272 卷

第 271 卷

第 270 卷

2018 年

第 269 卷

第 268 卷

第 267 卷

第 266 卷

第 265 卷

第 264 卷

第 263 卷

第 262 卷

第 261 卷

第 260 卷

第 259 卷

第 258 卷

第 257 卷

第 256 卷

第 255 卷

第 254 卷

第 253 卷

第 252 卷

第 251 卷

第 250 卷

第 249 卷

第 248 卷

第 247 卷

第 246 卷

第 245 卷

第 244 卷

第 243 卷

第 242 卷

第 241 卷

第 240 卷

第 239 卷

第 238 卷

2017 年

第 237 卷

第 236 卷

第 235 卷

第 234 卷

第 233 卷

第 232 卷

第 231 卷

第 230 卷

第 229 卷

第 228 卷

第 227 卷

第 226 卷

第 225 卷

第 224 卷

第 223 卷

第 222 卷

第 221 卷

第 220 卷

第 219 卷

第 218 卷

第 217 卷

第 216 卷

第 215 卷

第 214 卷

2016 年

第 213 卷

第 212 卷

第 211 卷

第 210 卷

第 209 卷

第 208 卷

第 207 卷

第 206 卷

第 205 卷

第 204 卷

第 203 卷

第 202 卷

第 201 卷

第 200 卷

第 199 卷

第 198 卷

第 197 卷

第 196 卷

第 195 卷

第 194 卷

第 193 卷

第 192 卷

第 191 卷

第 190 卷

2015 年

第 189 卷

第 188 卷

第 187 卷

第 186 卷

第 185 卷

第 184 卷

第 183 卷

第 182 卷

第 181 卷

第 180 卷

第 179 卷

第 178 卷

第 177 卷

第 176 卷

第 175 卷

第 174 卷

第 173 卷

第 172 卷

第 171 卷

第 170 卷

第 169 卷

第 168 卷

第 167 卷

第 166 卷

2014 年

第 165 卷

第 164 卷

第 163 卷

第 162 卷

第 161 卷

第 160 卷

第 159 卷

第 158 卷

第 157 卷

第 156 卷

第 155 卷

第 154 卷

第 153 卷

第 152 卷

第 151 卷

第 150 卷

第 149 卷

第 148 卷

第 147 卷

第 146 卷

第 145 卷

第 144 卷

第 143 卷

第 142 卷

2013 年

第 141 卷 4 期

第 141 卷 3 期

第 141 卷 2 期

第 141 卷 1 期

第 140 卷 4 期

第 140 卷 3 期

第 140 卷 1-2 期

第 139 卷 1-4 期

第 138 卷 4 期

第 138 卷 2-3 期

第 138 卷 1 期

第 137 卷 1-4 期

第 136 卷 3-4 期

第 136 卷 2 期

第 136 卷 1 期

2012 年

第 135 卷 4 期

第 135 卷 3 期

第 135 卷 2 期

第 135 卷 1 期

第 134 卷 4 期

第 134 卷 3 期

第 134 卷 2 期

第 134 卷 1 期

第 133 卷 4 期

第 133 卷 3 期

第 133 卷 2 期

第 133 卷 1 期

第 132 卷 4 期

第 132 卷 3 期

第 132 卷 2 期

第 132 卷 1 期

第 131 卷 4 期

第 131 卷 3 期

第 131 卷 2 期

第 131 卷 1 期

第 130 卷 4 期

第 130 卷 3 期

第 130 卷 2 期

第 130 卷 1 期

2011 年

第 129 卷 4 期

第 129 卷 3 期

第 129 卷 2 期

第 129 卷 1 期

第 128 卷 4 期

第 128 卷 3 期

第 128 卷 2 期

第 128 卷 1 期

第 127 卷 4 期

第 127 卷 3 期

第 127 卷 2 期

第 127 卷 1 期

第 126 卷 4 期

第 126 卷 3 期

第 126 卷 2 期

第 126 卷 1 期

第 125 卷 4 期

第 125 卷 3 期

第 125 卷 2 期

第 125 卷 1 期

第 124 卷 4 期

第 124 卷 3 期

第 124 卷 2 期

第 124 卷 1 期

2010 年

第 123 卷 4 期

第 123 卷 3 期

第 123 卷 2 期

第 123 卷 1 期

第 122 卷 4 期

第 122 卷 3 期

第 122 卷 2 期

第 122 卷 1 期

第 121 卷 4 期

第 121 卷 3 期

第 121 卷 2 期

第 121 卷 1 期

第 120 卷 4 期

第 120 卷 3 期

第 120 卷 2 期

第 120 卷 1 期

第 119 卷 4 期

第 119 卷 3 期

第 119 卷 2 期

第 119 卷 1 期

第 118 卷 4 期

第 118 卷 3 期

第 118 卷 2 期

第 118 卷 1 期

2009 年

第 117 卷 4 期

第 117 卷 3 期

第 117 卷 2 期

第 117 卷 1 期

第 116 卷 4 期

第 116 卷 3 期

第 116 卷 2 期

第 116 卷 1 期

第 115 卷 4 期

第 115 卷 3 期

第 115 卷 2 期

第 115 卷 1 期

第 114 卷 4 期

第 114 卷 3 期

第 114 卷 2 期

第 114 卷 1 期

第 113 卷 4 期

第 113 卷 3 期

第 113 卷 2 期

第 113 卷 1 期

第 112 卷 4 期

第 112 卷 3 期

第 112 卷 2 期

第 112 卷 1 期

2008 年

第 111 卷 4 期

第 111 卷 3 期

第 111 卷 2 期

第 111 卷 1 期

第 110 卷 4 期

第 110 卷 3 期

第 110 卷 2 期

第 110 卷 1 期

第 109 卷 4 期

第 109 卷 3 期

第 109 卷 2 期

第 109 卷 1 期

第 108 卷 4 期

第 108 卷 3 期

第 108 卷 2 期

第 108 卷 1 期

第 107 卷 4 期

第 107 卷 3 期

第 107 卷 2 期

第 107 卷 1 期

第 106 卷 4 期

第 106 卷 3 期

第 106 卷 2 期

第 106 卷 1 期

2007 年

第 105 卷 4 期

第 105 卷 3 期

第 105 卷 2 期

第 105 卷 1 期

第 104 卷 4 期

第 104 卷 3 期

第 104 卷 2 期

第 104 卷 1 期

第 103 卷 4 期

第 103 卷 3 期

第 103 卷 2 期

第 103 卷 1 期

第 102 卷 4 期

第 102 卷 3 期

第 102 卷 2 期

第 102 卷 1 期

第 101 卷 4 期

第 101 卷 3 期

第 101 卷 2 期

第 101 卷 1 期

第 100 卷 4 期

第 100 卷 3 期

第 100 卷 2 期

第 100 卷 1 期

2006 年

第 99 卷 4 期

第 99 卷 3 期

第 99 卷 2 期

第 99 卷 1 期

第 98 卷 4 期

第 98 卷 3 期

第 98 卷 2 期

第 98 卷 1 期

第 97 卷 4 期

第 97 卷 3 期

第 97 卷 2 期

第 97 卷 1 期

第 96 卷 4 期

第 96 卷 3 期

第 96 卷 2 期

第 96 卷 1 期

第 95 卷 4 期

第 95 卷 3 期

第 95 卷 2 期

第 95 卷 1 期

第 94 卷 4 期

第 94 卷 3 期

第 94 卷 2 期

第 94 卷 1 期

2005 年

第 93 卷 4 期

第 93 卷 3 期

第 93 卷 2 期

第 93 卷 1 期

第 92 卷 4 期

第 92 卷 3 期

第 92 卷 2 期

第 92 卷 1 期

第 91 卷 4 期

第 91 卷 3 期

第 91 卷 2 期

第 91 卷 1 期

第 90 卷 4 期

第 90 卷 3 期

第 90 卷 1-2 期

第 89 卷 4 期

第 89 卷 3 期

第 89 卷 2 期

第 89 卷 1 期

2004 年

第 88 卷 4 期

第 88 卷 3 期

第 88 卷 2 期

第 88 卷 1 期

第 87 卷 4 期

第 87 卷 3 期

第 87 卷 2 期

第 87 卷 1 期

第 86 卷 4 期

第 86 卷 3 期

第 86 卷 2 期

第 86 卷 1 期

第 85 卷 4 期

第 85 卷 3 期

第 85 卷 2 期

第 85 卷 1 期

第 84 卷 4 期

第 84 卷 3 期

第 84 卷 2 期

第 84 卷 1 期

2003 年

第 83 卷 4 期

第 83 卷 3 期

第 83 卷 2 期

第 83 卷 1 期

第 82 卷 4 期

第 82 卷 3 期

第 82 卷 2 期

第 82 卷 1 期

第 81 卷 4 期

第 81 卷 3 期

第 81 卷 2 期

第 81 卷 1 期

第 80 卷 4 期

第 80 卷 3 期

第 80 卷 2 期

第 80 卷 1 期

2002 年

第 79 卷 4 期

第 79 卷 3 期

第 79 卷 2 期

第 79 卷 1 期

第 78 卷 4 期

第 78 卷 3 期

第 78 卷 2 期

第 78 卷 1 期

第 77 卷 4 期

第 77 卷 3 期

第 77 卷 2 期

第 77 卷 1 期

第 76 卷 4 期

第 76 卷 3 期

第 76 卷 2 期

第 76 卷 1 期

2001 年

第 75 卷 4 期

第 75 卷 3 期

第 75 卷 2 期

第 75 卷 1 期

第 74 卷 4 期

第 74 卷 3 期

第 74 卷 2 期

第 74 卷 1 期

第 73 卷 4 期

第 73 卷 3 期

第 73 卷 2 期

第 73 卷 1 期

第 72 卷 4 期

第 72 卷 3 期

第 72 卷 2 期

第 72 卷 1 期

2000 年

第 71 卷 4 期

第 71 卷 3 期

第 71 卷 2 期

第 71 卷 1 期

第 70 卷 4 期

第 70 卷 3 期

第 70 卷 2 期

第 70 卷 1 期

第 69 卷 4 期

第 69 卷 3 期

第 69 卷 2 期

第 69 卷 1 期

第 68 卷 4 期

第 68 卷 3 期

第 68 卷 2 期

第 68 卷 1 期

1999 年

第 67 卷 4 期

第 67 卷 3 期

第 67 卷 2 期

第 67 卷 1 期

第 66 卷 4 期

第 66 卷 3 期

第 66 卷 2 期

第 66 卷 1 期

第 65 卷 4 期

第 65 卷 3 期

第 65 卷 2 期

第 65 卷 1 期

第 64 卷 4 期

第 64 卷 3 期

第 64 卷 2 期

第 64 卷 1 期

1998 年

第 63 卷 4 期

第 63 卷 3 期

第 63 卷 2 期

第 63 卷 1 期

第 62 卷 4 期

第 62 卷 3 期

第 62 卷 2 期

第 62 卷 1 期

第 61 卷 4 期

第 61 卷 3 期

第 61 卷 1-2 期

1997 年

第 60 卷 4 期

第 60 卷 3 期

第 60 卷 2 期

第 60 卷 1 期

第 59 卷 4 期

第 59 卷 3 期

第 59 卷 2 期

第 59 卷 1 期

第 58 卷 4 期

第 58 卷 3 期

第 58 卷 1-2 期

1996 年

第 57 卷 4 期

第 57 卷 3 期

第 57 卷 2 期

第 57 卷 1 期

第 56 卷 4 期

第 56 卷 3 期

第 56 卷 2 期

第 56 卷 1 期

第 55 卷 4 期

第 55 卷 3 期

第 55 卷 2 期

第 55 卷 1 期

1995 年

第 54 卷 4 期

第 54 卷 3 期

第 54 卷 2 期

第 54 卷 1 期

第 53 卷 4 期

第 53 卷 3 期

第 53 卷 2 期

第 53 卷 1 期

第 52 卷 4 期

第 52 卷 3 期

第 52 卷 2 期

第 52 卷 1 期

1994 年

第 51 卷 4 期

第 51 卷 3 期

第 51 卷 2 期

第 51 卷 1 期

第 50 卷 4 期

第 50 卷 3 期

第 50 卷 2 期

第 50 卷 1 期

第 49 卷 4 期

第 49 卷 3 期

第 49 卷 2 期

第 49 卷 1 期

1993 年

第 48 卷 4 期

第 48 卷 3 期

第 48 卷 2 期

第 48 卷 1 期

第 47 卷 4 期

第 47 卷 3 期

第 47 卷 2 期

第 47 卷 1 期

第 46 卷 4 期

第 46 卷 3 期

第 46 卷 2 期

第 46 卷 1 期

1992 年

第 45 卷 5 期

第 45 卷 4 期

第 45 卷 3 期

第 45 卷 2 期

第 45 卷 1 期

第 44 卷 5 期

第 44 卷 4 期

第 44 卷 3 期

第 44 卷 2 期

第 44 卷 1 期

第 43 卷 5 期

第 43 卷 4 期

第 43 卷 3 期

第 43 卷 2 期

第 43 卷 1 期

1991 年

第 42 卷 3 期

第 42 卷 2 期

第 42 卷 1 期

第 41 卷 3 期

第 41 卷 2 期

第 41 卷 1 期

第 40 卷 3 期

第 40 卷 2 期

第 40 卷 1 期

第 39 卷 3 期

第 39 卷 2 期

第 39 卷 1 期

1990 年

第 38 卷 4 期

第 38 卷 3 期

第 38 卷 2 期

第 38 卷 1 期

第 37 卷 4 期

第 37 卷 3 期

第 37 卷 2 期

第 37 卷 1 期

第 36 卷 4 期

第 36 卷 3 期

第 36 卷 2 期

第 36 卷 1 期

第 35 卷 4 期

第 35 卷 3 期

第 35 卷 2 期

第 35 卷 1 期

1989 年

第 34 卷 4 期

第 34 卷 3 期

第 34 卷 2 期

第 34 卷 1 期

第 33 卷 4 期

第 33 卷 3 期

第 33 卷 2 期

第 33 卷 1 期

第 32 卷 4 期

第 32 卷 3 期

第 32 卷 2 期

第 32 卷 1 期

第 31 卷 4 期

第 31 卷 3 期

第 31 卷 2 期

第 31 卷 1 期

1988 年

第 30 卷 4 期

第 30 卷 3 期

第 30 卷 2 期

第 30 卷 1 期

第 29 卷 4 期

第 29 卷 3 期

第 29 卷 2 期

第 29 卷 1 期

第 28 卷 4 期

第 28 卷 3 期

第 28 卷 2 期

第 28 卷 1 期

第 27 卷 4 期

第 27 卷 3 期

第 27 卷 2 期

第 27 卷 1 期

1987 年

第 26 卷 4 期

第 26 卷 3 期

第 26 卷 2 期

第 26 卷 1 期

第 25 卷 4 期

第 25 卷 3 期

第 25 卷 2 期

第 25 卷 1 期

第 24 卷 4 期

第 24 卷 3 期

第 24 卷 2 期

第 24 卷 1 期

第 23 卷 4 期

第 23 卷 3 期

第 23 卷 2 期

第 23 卷 1 期

1986 年

第 22 卷 4 期

第 22 卷 3 期

第 22 卷 2 期

第 22 卷 1 期

第 21 卷 4 期

第 21 卷 3 期

第 21 卷 2 期

第 21 卷 1 期

第 20 卷 4 期

第 20 卷 3 期

第 20 卷 2 期

第 20 卷 1 期

第 19 卷 4 期

第 19 卷 3 期

第 19 卷 2 期

第 19 卷 1 期

1985 年

第 18 卷 4 期

第 18 卷 3 期

第 18 卷 2 期

第 18 卷 1 期

第 17 卷 4 期

第 17 卷 3 期

第 17 卷 2 期

第 17 卷 1 期

第 16 卷 3-4 期

第 16 卷 2 期

第 16 卷 1 期

1984 年

第 15 卷 4 期

第 15 卷 3 期

第 15 卷 2 期

第 15 卷 1 期

第 14 卷 4 期

第 14 卷 3 期

第 14 卷 2 期

第 14 卷 1 期

第 13 卷 4 期

第 13 卷 3 期

第 13 卷 2 期

第 13 卷 1 期

1983 年

第 12 卷 4 期

第 12 卷 3 期

第 12 卷 2 期

第 12 卷 1 期

第 11 卷 4 期

第 11 卷 3 期

第 11 卷 2 期

第 11 卷 1 期

第 10 卷 4 期

第 10 卷 3 期

第 10 卷 2 期

第 10 卷 1 期

1982 年

第 9 卷 4 期

第 9 卷 3 期

第 9 卷 1-2 期

第 8 卷 4 期

第 8 卷 3 期

第 8 卷 2 期

第 8 卷 1 期

1981 年

第 7 卷 4 期

第 7 卷 3 期

第 7 卷 2 期

第 7 卷 1 期

第 6 卷 4 期

第 6 卷 3 期

1980 年

第 6 卷 2 期

第 6 卷 1 期

第 5 卷 4 期

第 5 卷 3 期

第 5 卷 2 期

第 5 卷 1 期

1979 年

第 4 卷 4 期

第 4 卷 3 期

第 4 卷 2 期

第 4 卷 1 期

1978 年

第 3 卷 4 期

第 3 卷 3 期

第 3 卷 2 期

第 3 卷 1 期

1977 年

第 2 卷 4 期

第 2 卷 3 期

第 2 卷 2 期

第 2 卷 1 期

1976 年

第 1 卷 2 期

第 1 卷 1 期

[期刊论文]

Flavor, physicochemical properties, and storage stability of P. lobata-coix seed fermented beverage produced by A. aegerita

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137428

作者：Changli Xu;Yun Yang;Laping He;等

页码：137428 - 137428

全文购买

[期刊论文]

Measurement of 90Sr and 87Sr/86Sr isotope ratio in Japanese cow milk sample using thermal ionization mass spectrometry

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137421

作者：Norbert Kavasi;Sarata K. Sahoo;

页码：137421 - 137421

全文购买

[期刊论文]

Natural needle microstructure-based immunochromatographic assay for sensitively detecting streptomycin in food products

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137413

作者：Shaochi Wang;Ting Du;Ying Zhu;等

页码：137413 - 137413

全文购买

[期刊论文]

A ratiometric fluorescence amine sensor based on carbon quantum dot-loaded electrospun polyvinylidene fluoride film for visual monitoring of food freshness

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137423

作者：Wenjun Song;Xiaodong Zhai;Jiyong Shi;等

页码：137423 - 137423

全文购买

[期刊论文]

Insights into the effects of steaming on organoleptic quality of salmon (Salmo salar) integrating multi-omics analysis and electronic sensory system

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137372

作者：Meng Dong;Feng Liang;Shuang Cui;等

页码：137372 - 137372

全文购买

[期刊论文]

A poly(o‐phenylenediamine) coated aluminum garter spring micro-solid phase extractor for pyrethroids in chili

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137430

作者：Kednipa Lumlong;Charinrat Siritham;Wing Cheung Mak;等

页码：137430 - 137430

全文购买

[期刊论文]

Physicochemical properties, in vitro digestibility, and pH-dependent release behavior of starch–steviol glycoside composite hydrogels

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137420

作者：Fan Wang;Rongrong Ma;Jingling Zhu;等

页码：137420 - 137420

全文购买

[期刊论文]

Synthesis and DFT calculation of microbe-supported Pd nanocomposites with oxidase-like activity for sensitive detection of nitrite

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137422

作者：Guozhen Wang;Ningning Feng;Shuguang Zhao;等

页码：137422 - 137422

全文购买

[期刊论文]

Carbon dots-based fluorescent molecularly imprinted photonic crystal hydrogel strip: Portable and efficient strategy for selective detection of tetracycline in foods of animal origin

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137407

作者：Mingfei Pan;Yueyao Wang;Jingying Yang;等

页码：137407 - 137407

全文购买

[期刊论文]

Unravelling the anthocyanin-binding capacity of native starches from different botanical origins

DO I：10.1016/j.foodchem.2023.137390

作者：Qin Li;Yan Liu;Yuwan Li;等

页码：137390 - 137390

全文购买