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[期刊论文]
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Ricardo Chanetón, primer venezolano en recibir una estrella Michelin
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出版年：2022
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页 码：172 - 175
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出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
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摘 要：
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El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes-ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe una reseña-homenaje a Ricardo Chanetón, el primer cocinero venezolano en recibir una estrella Michelin.
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关键字：
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Rafael; Cartay; Ricardo; Chanetón; cocina; gastronomía; historia; cultura gastronómica; China; Venezuela; Guía Michelin; guide Michelin; Michelin star; estrella Michelin; estrela Michelin; restaurantes
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全文
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所属期刊
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ISSN: 2244-8128
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来自：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
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