中国教育图书进出口有限公司

International Journal of Food Engineering

I S S N：2194-5764

出版社：De Gruyter

2024 年

第 20 卷 4 期

第 20 卷 2 期

第 20 卷 1 期

2023 年

第 20 卷 2 期

第 20 卷 1 期

第 19 卷 12 期

第 19 卷 11 期

第 19 卷 10 期

第 19 卷 9 期

第 19 卷 7-8 期

第 19 卷 6 期

第 19 卷 3-4 期

第 19 卷 1-2 期

2022 年

第 19 卷 1-2 期

第 18 卷 12 期

第 18 卷 10-11 期

第 18 卷 8-9 期

第 18 卷 6 期

第 18 卷 4 期

第 18 卷 3 期

第 18 卷 2 期

第 18 卷 1 期

2021 年

第 18 卷 N2 期

第 18 卷 3 期

第 18 卷 1 期

第 17 卷 12 期

第 17 卷 11 期

第 17 卷 4 期

第 17 卷 3 期

第 17 卷 2 期

第 17 卷 1 期

2020 年

第 17 卷 2 期

第 17 卷 1 期

第 16 卷 12 期

第 16 卷 11 期

第 16 卷 10 期

第 16 卷 9 期

第 16 卷 8 期

第 16 卷 7 期

第 16 卷 5-6 期

第 16 卷 4 期

第 16 卷 3 期

2019 年

第 16 卷 5-6 期

第 16 卷 3 期

第 15 卷 7 期

第 15 卷 1-2 期

2018 年

第 15 卷 1-2 期

第 14 卷 5-6 期

2017 年

第 13 卷 12 期

第 13 卷 11 期

第 13 卷 10 期

第 13 卷 9 期

第 13 卷 8 期

第 13 卷 7 期

第 13 卷 5 期

第 13 卷 4 期

第 13 卷 3 期

第 13 卷 2 期

第 13 卷 1 期

2016 年

第 12 卷 9 期

第 12 卷 8 期

第 12 卷 7 期

第 12 卷 6 期

第 12 卷 5 期

第 12 卷 4 期

第 12 卷 3 期

第 12 卷 2 期

第 12 卷 1 期

2015 年

第 11 卷 6 期

第 11 卷 5 期

第 11 卷 4 期

第 11 卷 3 期

第 11 卷 2 期

第 11 卷 1 期

2014 年

第 10 卷 4 期

第 10 卷 3 期

第 10 卷 2 期

第 10 卷 1 期

2013 年

第 10 卷 1 期

第 9 卷 4 期

第 9 卷 3 期

第 9 卷 2 期

第 9 卷 1 期

2012 年

第 8 卷 3 期

第 8 卷 2 期

第 8 卷 1 期

2011 年

第 7 卷 4 期

第 6 卷 6 期

2010 年

第 6 卷 6 期

第 6 卷 5 期

第 6 卷 4 期

第 6 卷 2 期

第 6 卷 1 期

2009 年

第 5 卷 4 期

第 5 卷 2 期

2008 年

第 4 卷 8 期

第 4 卷 7 期

第 4 卷 5 期

第 4 卷 4 期

第 4 卷 2 期

第 4 卷 1 期

2007 年

第 3 卷 5 期

[期刊论文]

[article]

Frontmatter

DO I：10.1515/ijfe-2024-frontmatter4

页码：i - ii

全文购买

[期刊论文]

[article]

Capability of walnut （juglans regia L.） shells as a natural biosorbent of aflatoxin B1 in a batch experiment model

DO I：10.1515/ijfe-2023-0273

作者：Syed Tariq Ali;Muhammad Asif Asghar;Farman Ahmed;等

页码：257 - 268

全文购买

[期刊论文]

[article]

Enzyme activities and volatile flavor compound compositions of tiger nut paste prepared using different fungal starter strains

DO I：10.1515/ijfe-2023-0250

作者：Hongrui Sun;Zhigang Tian;Haihui Shi;等

页码：217 - 229

全文购买

[期刊论文]

[article]

Ohmic heating of chicken sausage: electrical conductivities, heating characteristics, temperature prediction, and the comparison with conventional heating methods

DO I：10.1515/ijfe-2023-0217

作者：Suveena Jantapirak;Kanithaporn Vangnai;Titaporn Tumpanuvatr;等

页码：243 - 255

全文购买

[期刊论文]

[article]

Study on three-dimensional model of ventilation drying and heat and mass transfer of bulk grain pile based on discrete-continuous media

DO I：10.1515/ijfe-2023-0110

作者：Pengxiao Chen;Ye Liu;Mengke Fan;等

页码：231 - 241

全文购买

[期刊论文]

[article]

Modeling of UV-C survival of foodborne pathogens and predicting microbial inactivation on fresh-cut ‘Tommy Atkins’ mango using CFD

DO I：10.1515/ijfe-2023-0075

作者：Alba M. Garzón-García;José R. Ramos-Enríquez;Saúl Ruiz-Cruz;等

页码：269 - 278

全文购买

[期刊论文]

[article]

Qualitative and quantitative analysis for monitoring the fishy odor of anchovy oil

DO I：10.1515/ijfe-2023-0047

作者：Kaiwen Zheng;Xianqing Luo;Shijun Song;等

页码：279 - 289

全文购买

[期刊论文]

[article]

Frontmatter

DO I：10.1515/ijfe-2024-frontmatter2

页码：i - ii

全文购买

[期刊论文]

[article]

Effects of different sous-vide cooking conditions on the chemical, physical, microbiological, and sensory quality of fish and shrimp during storage at 3 °C

DO I：10.1515/ijfe-2023-0245

作者：Nalan Gokoglu;Hanife Aydan Yatmaz;Afsin Ceylan;等

页码：115 - 124

全文购买

[期刊论文]

[article]

Effect of ultrasound-ethanol immersion, microwave and starch-blanching pretreatments on drying kinetics, rehydration, and quality properties of beetroot chips

DO I：10.1515/ijfe-2023-0237

作者：Nasim Kian-Pour;Tugce Ceyhan;Duygu Ozmen;等

页码：85 - 99

全文购买