中国教育图书进出口有限公司

Food Control

I S S N：0956-7135

出版社：Elsevier BV

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第 1 卷 4 期

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第 1 卷 1 期

[期刊论文]

Spray freeze drying - A synergistic drying technology and its applications in the food industry to preserve bioactive compounds

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110099

作者：Nisha Chhabra;Mehak Arora;Diksha Garg;等

页码：110099 - 110099

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[期刊论文]

Short-weighting, species authentication, and labeling compliance of prepackaged frozen shrimp sold in grocery stores in Southern California

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110101

作者：McKenna C. Rivers;Alexia B. Campbell;Chris Haneul Lee;等

页码：110101 - 110101

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[期刊论文]

Authentication of the shelf-life and decaffeination process of instant coffee samples using UV–Vis and NIR spectral fingerprints

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110098

作者：Taynná Kevla Lopes de Araújo;Wellington da Silva Lyra;José Domingos Santos da Silva;等

页码：110098 - 110098

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[期刊论文]

Detection of 13 foodborne pathogens in aquatic products using visual chromogenic chips based on asymmetric multiplex polymerase chain reaction and nucleic acid hybridization

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110100

作者：Xiaoling Cao;Pengzhen Li;Xiaoxuan Feng;等

页码：110100 - 110100

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[期刊论文]

Rapid analysis of VOCs with SIFT-MS as a decision-making support tool for caviar producers

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110094

作者：Mickael Le Bechec;Marine Reyrolle;Valérie Chesneau;等

页码：110094 - 110094

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[期刊论文]

Impact of biodiversification on propolis composition, functionality, and application in foods as natural preservative: A review

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110097

作者：Kirty Pant;Anamika Sharma;Harish Kumar Chopra;等

页码：110097 - 110097

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[期刊论文]

Changes in acrylamide content and quality characteristics of red pepper oil by cooking method and conditions

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110091

作者：Seunghee Choi;Yeonjeong Lee;MunYhung Jung;等

页码：110091 - 110091

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[期刊论文]

A novel biosensor method to detect cow DNA in milk and dairy products

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110096

作者：Phuvadol Thanakiatkrai;Chittanon Buranachai;Thitika Kitpipit;

页码：110096 - 110096

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[期刊论文]

The influence of natural preparations on the chemical composition, flesh structure and sensory quality of pepper fruit in organic greenhouse cultivation

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110088

作者：Justyna Szwejda-Grzybowska;Ewa Ropelewska;Anna Wrzodak;等

页码：110088 - 110088

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[期刊论文]

Application of electrospun zein/polyvinyl alcohol nanofibers incorporating thymoquinone and electrosprayed resveratrol nanoparticles on the shelf life of fresh rainbow trout fillet and inoculated Escherichia coli O157:H7

DO I：10.1016/j.foodcont.2023.110089

作者：Saeideh Soltan Ahmadi;Majid Aminzare;Hassan Hassanzad Azar;等

页码：110089 - 110089

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